Romansallat "Romana Bionda Degli Ortolani" (Bindsallat)

* Hemlandet för denna växt är ön Cos från den grekiska skärgården, därför är det ingen slump att den i England kallas "cos-sallad". Enligt biologiska egenskaper är den väldigt lik huvudsallat men skiljer sig från den i form av blad och huvud. Dess blad är från ljusgröna till mörka, grågröna, upprättstående, hårda, upp till 30 cm långa och upp till 12 cm breda, köttiga, krispiga, saftiga och riktade vertikalt uppåt. Bladen bildar stora, lösa huvuden av långsträckt oval form, ibland två huvuden i en rosett. Dessutom krullar själva växten ganska svagt huvudet, och för bättre prestanda görs detta på konstgjord väg och binder bladen över mitten av växten. Dessa kålhuvuden har exceptionellt höga smakegenskaper och är mycket efterfrågade i USA och Västeuropa.
När det gäller dess egenskaper liknar romaine sent mogna sorter av huvudsallat men skiljer sig från dem i anspråkslöshet, motståndskraft mot bultar och längre hållbarhet.
Romersk sallad är köldbeständiga, väl härdade plantor som tål temperaturer så låga som -3°C. Men under huvudbildningsperioden påverkar även de lättaste frostarna den fortsatta tillväxten av växter negativt.
Romersk sallad är väldigt kräsen med högt ljus, även om den kan anpassa sig till väldigt lite skuggning. Skuggade platser är inte lämpliga för honom, eftersom. med brist på ljus är kålhuvudena små och mycket lösa.
Liksom all huvudsallad är romersk sallad kräsen när det gäller hög markfuktighet men tolererar inte vattenförsämring, eftersom långvariga regn leder till att växterna ruttnar. Samtidigt påverkar bristen på fukt i marken huvudets storlek och densitet negativt och kan orsaka för tidig stalking av växter. Samtidigt är bladen väldigt beska och passar inte allas smak.